أكدت الدكتورة رندة رضا أستاذة المناعة والتغذية بطب عين شمس، أن هناك بعض الأغذية قد تساعد علي تقوية الذاكرة ومنها أسماك التونة والسالمون ، والتي يجب تناولها من2 ـ3 مرات أسبوعياً لإحتوائها علي "أوميجا ـ3" التي تمتص الدهون التي تترسب في الأوعية التي تغذي المخ.
وهناك خضراوات وفواكه تساعد علي التخلص من المواد المؤكسدة الضارة بخلايا المخ, والتي تحتوي علي فيتامينات "أ. ج, ب"، كما في البروكلي والسبانخ والفلفل الأحمر وفي الفاكهة التوت والفراولة والكريز والبرقوق.
وتشير الدكتورة راندة إلى أن تناول المكسرات بكميات مناسبة كاللوز وعين الجمل والتي تتكون من دهون آحادية التشبع يساعد علي التخلص من المواد المؤكسدة الضارة بخلايا المخ.
أما عن الأطعمة التي يجب تجنبها أو الإقلال منها فهي: الأطعمة التي تحتوي علي الدهون المشبعة كاللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والمقليات والسكريات والعجائن.
من جهة أخرى، توصلت أحدث الدراسات العلمية إلى أن أورق الخس تساعد في احتفاظ المخ بشبابه وقد تبطئ من مظاهر تدهور الذاكرة الذي يترافق وتقدم المرء بالسن.
وأوضح ارثا كلير موريس من المركز الطبي لجامعة رش في شيكاغو، أن الخس يحتوى على كميات كبيرة من فيتامين "e" الذي يساعد في مكافحة إفرازات الجسم الكيميائية التي تتسبب في تدمير خلايا الذاكرة.
