http://sor.w2hm.com/files/image/t/5.gif
http://www.alrai.com/img/235000/235183.jpg
معكرونة بالخضار
المقادير:
معكرونة رفيعة.
قطع دجاج.
فليفله حمراء.
فليفله خضراء.
فطر (مشروم).
جزر.
زيت قلي.
ملعقة صغيرة بهار.
ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
نسلق المعكرونة ونصفيها من الماء ونتركها جانبا.
نقلي قطع الدجاج بطنجرة وايضا نتركها جانبا.
قطعي الفليفله والجزر الى شرائح متوسطة الحجم.
ضعيها بطنجرة وقلبيها مع الملح والبهارات حتى تستوي.
نحضر صينية الشوي نضع عليها الزيت والمعكرونة.
ونضيف عليها الخضار (المقلبة) والفطر.
ونضيف لها قطع الدجاج.
ونخلطها جيدا ونشويها مدة ربع ساعة.
حلويات
كيكة الباونتي
المقادير
بيضتان.
كوب سكر.
ربع كوب زيت.
كوبا طحين.
نص كوب لبن.
2 معلقة كبيرة فانيلا.
- معلقة كبيرة بكنغ باودر.
قطع باونتي وممكن أي نوع شوكولاته.
للزينة:.
حليب نستله المركز.
الطريقة
قبل عمل الكيك نجهز النسلة بحيث نضعها بطنجرة يوجد بها ماء اي حمام مائي من دون ان نفتح العلبة لمدة ساعة و نتركها تبرد لعمل الكيكة :
نخلط البيض مع السكر حتى ينفش.
ونضيف الزيت والفانيلا واللبن ونخلط قليلا.
ثم نضع الدقيق وندمجهم معا ، و لاحظي ان الخليط سوف يكون ثقيلا وجامدا نوعا ما.
وذلك لاننا عندما نضع قطع الشوكولاته نريد لها ان تبقى في نصف الكيكة بعد الإستواء..
ثم نضع الخليط بصينية الفرن مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
ونقطع الباونتي 6 قطع ونوزعهم فوق الخليط.
وندخل المكونات الى الفرن حتى تستوي ونحمرها قليلا من فوق.
واخر مرحلة هي التزيين بالنستلة المكرمل .
مقبلات
سلطة الزعتر
المقادير:
حمص حب بندورة مقطعة خس مقطع خيار مقشر ومقطع جزر مبشور فلفل رومي مقطع فاصوليا حمراء حبوب الذرة عصير ليمون سماق زعتر زيت زيتون لبن طحينة خبز مقطع مكعبات
الطريقة:
نقوم بخلط المكونات في اناء بالترتيب الحمص والبندورة والخس والخيار وحبوب الذرة والجزر والفلفل الرومي والفاصوليا الحمراء.
نقوم بصب عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من السماق ثم نقوم بالتقليب حتى تتداخل ببعض ثم نخلط اللبن والطحينة ببعض حتى تصبح المكونات متماسكة ونقوم بوضع زيت زيتون بالمقلاة ونضع عليها الخبز ونضيف الزعتر ونستمر بالتحريك حتى تتشبع مكعبات الخبز بالزيت وتتغطى بالزعتر.
وفي اناء التقديم نضع محتويات السلطة ثم نضيف الخبز بالزعتر بالتساوي ثم نضع خليط الزبادي بالطحينة ونزينه بالسماق ويقدم الطبق مباشرة على المائدة
شوربات
شوربة الكفته
المقادير:
أوقية كفته.
نصف كاسة شعيرية محمصة.
نصف كاسة رب البندورة.
ملح حسب الرغبة.
اربع كاسات ماء.
كاستا زيت قلي.
نصف فنجان من الليمون.
نصف كاسة من البقدونس مفرومة ناعم.
الطريقة
نقسم الكفته الى كريات الصغيرة بحجم راس عصفور.
نضع الزيت في المقلى على النار.
نضع كريات الكفته في المقلى ونقليها.
ونرفعها عن النار عندما يصبح اللون احمر غامقا.
ونضعهم في الطنجرة وفيها الماء الساخن.
ونضيف الشعيرية والبندورة والملح.
ونتركهم على النار مدة ربع ساعة.
حتى تستوي الشعيرية والكفته.
وبعد ذلك نضيف البقدونس والليمون.
وخمس دقائق على النار، وتصبح جاهزة.
