طريقه عمل العوامه
المكونات والمقادير :
- 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة خميرة
– كوب ماء – رشة ملح
– ملعقة صغيرة سكر
– 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
– ملعقة صغيرة نشا مذابة بقليل من الماء
– زيت للقلي
– قطر " شراب السكر " .
* تحضير القطر " شراب السكر " :
- 2 كوب سكر
- كوب من الماء
– ملعقة صغيرة عصير الليمون
تغلى المكونات حتى تصبح لينة , وتعقد , ,,, ويترك ليبرد .
طريقة التحضير :
1- يعجن الدقيق بالماء و الخميرة مع رشة الملح .
2- يضاف النشا المذاب في الماء مع ملعقتين الزيت النباتي وملعقة السكر إلى العجين ، ويعجن جيدا
ويترك لمدة ساعة حتى يختمر .
3- باستخدام ملعقة صغير تقطع العجين" العوامة " على شكل كرات صغيرة وتقلى كل القطع في
الزيت الساخن نصف استواء .. بلون مائل الى البني
4- تقلى للمرة الثانية بعد ان تبرد حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى من الزيت.
5- توضع العوامة الساخنة في طبق عميق ويصب عليها القطر " شراب السكر " البارد .
5- تقدم مع القهوة أو الشاي .
وصحتين وعافيه
