من الفاكهة المهمة والمثيرة للشهية ، جميلة المظهر ومغرية عند التسوق ، ونتائج اكلها صحية واساسية ... انه الموز
لقد عرف العالم مزايا الموز وفوائده منذ اقدم العصور ، أطلق عليه الأقدمون اسم طعام الفلاسفة وفاكهة الحكماء وذلك عندما شاهدوا أن الحكماء والفلاسفة الأقدمون كانوا يتخذون من الموز غذاء يستعينون به على التفكير والتأمل .
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية للموز عالية، فكل 100غرام من الموز، يحتوي على 74 غراماً من الماء، 1غرام بروتين ، 24 غرام كربوهيدرات ، 0,5 غرام ألياف، 430 وحدة دولية من فيتامين a،0,9 ميلغرام فيتامين b 1 ، 0,6 ميلغرام فيتامين b2 ، 0,6 حمض نيكوتنيك 0,5 ميلغرام فيتامين b6 10 ميلغرام فيتامين c ، 0,37 ميلغرام فيتامين e ، 0,2 ميلغرام حمض بانتوثنيك ، 500 ميلغرام حمــض ماليك ، 150 ميلغرام حمض الستريك ، 6,4 ميلغرام حمـض
اوكساليك ، 1 ميلغرام صوديوم ، 420 ميلغرام بوتاسيوم ، 8 ميلغرام كالسيوم ، 31ميلغرام منغنيز ، 0,64 ميلغرام مغنيسيوم 0,6 ميلغرام حديد ، 12 ميلغرام كبريت ، 28 ميلـــغرام فســفــور 125 ميلغرام كلورين .
من هنا نرى كيف أن الموز يعتبر غذاءاً ممتازاً لكل الأعمار فهو يغذي الطفل ويساعده على النمو والشيوخ يأخذون منه طاقة جيدة وقوه والمرأة الحامل تستفيد من أملاحه المعدنية تساعدها وتحفظ عليها توازنها خلال حملها .
والمريض أيضا في حالة النقاهة يستمد منه نشاطاً .
وقد أثبتت العديد من الدراسات والتحاليل أن نسبة السكر الموجودة في الموز لا توجد في أي فاكهه أخرى وأن 100 غرام من الموز الطازج تعطي سعرات حرارية، تعادل تقريباً نفس السعرات الحرارية التي تعطيها 100 غرام من اللحوم
فوائد صحية
الموز، يساعد على خفض ضغظ الدم المرتفع ، لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة ضئيلة من الصوديوم .
ويحمي الأسنان من التسوس نظراً لاحتوائه على الفلور .
وهو مضاد للحموضة ويعالج اضطرابات المعدة الهضمية وسوء التغذية ونقص الفيتامينات .
و ضروري لسلامة العيون ويحمي الإبصار من الضعف لاحتوائه على فيتامين a .
كما يحتوي على الفسفور وهي المادة الضرورية للذكاء ، والعنصر الأساسي لكل نشاط فكري .
ويساعد على تنظم حركات القناه الهضمية وقوائم البراز .
و يحتوي على حمض الستريك وحمض النيكوتين الضروري لعلاج مرض البلاجرا الذي يسبب التهابات وتشققات
في الجلد والأغشية المخاطية المبطنة للأنف والفم والبلعوم واللسان .
و يفيد في مكافحة زيادة املاح الصوديوم في الجسم .
مثلما يفيد المصابين بداء النقرس .
و يحتوي على النياسين الضروري لصحة وسلامة الأنسجة .
ويفيد الأشخاص الذين يعانون من تشنجات عضلية .
و يستعمل في كريمات وقناع التجميل فيكسب الوجه نضارة طبيعية .
نصائح
يجب الأخذ بعين الاعتبار عند تناول الموز عدة قضايا ، من الضروري الانتباه لها أهمها :
اولا: ينصح بألا يتناول الموز إلا إذا كان ناضجاً وأن يمضغ مضغاً جيداً لكي يتم هضمه جيداً والاستفادة منه .
ثانيا: ينصح مرضى السكري بأن يتناولوه باعتدال لأنه غني بالسكريات والسعرات الحرارية .
ثالثا: ينصح مرضى ضغط الدم ومرضى القلب والكولسترول بتناول الموز يومياً لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة ضئيلة من الصوديوم إضافة إلى كونه خالياً من مادة الكولسترول
رابعا: ينصح به الرياضيون قبل اللعب وبعده لأنه غني بالكالسيوم والأملاح المعدنية مما يساعدهم على استعادة الجسم للأملاح .
خامسا: ينصح به للذين يشكون من الإرهاق المستمر والهزال وللأشخاص الذين يبذلون جهداً سواء كان يدوياً أو فكرياً .
سادسا: ينصح به للأطفال لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات التي تساعدهم على النمو وخاصة فيتامين d الذي يقوي العظام ويثبت الكالسيوم في الجسم ولكن الأطفال الذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض الحساسية ينصح بعدم الإكثار من تقديمه لهم .
سابعا: ينصح مرضى القرحة بتناول الموز يومياً لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح القلوية التي تعادل
حموضة المعدة .
لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية - نقلاً عن الرأي
