http://www.2y20.com/imgcache/2012/06/94.jpg
يزرع نبات الكتان منذ آلاف السنين من حوالي سبعة آلاف سنة على الاقل من اجل
الحصول على اليافه وبذوره وزيته، وقد حظي بتقدير واهتمام واسعين كعشبة
طبية تدخل في العديد في مركبات الروائح العطرية ولعلاج بعض الامراض
والاصابات، عدا عن ذلك فقد دعيت بذرة نبات الكتان بالمنتج العجيب لما تحمل
من اعاجيب كثيرة تدر بالنفع الوفير على صحة الانسان.
الموطن الاصلي لهذا النبات هو المناطق المعدلة من اوروبا واسيا ويزرع حاليا
في جميع انحاء العالم ما عدا المناطق الاستوائية والمناطق شديدة البرودة.
اهم المزايا الصحية:
تحدث العالم المشهور داوود الانطاكي المعروف بتخصصة بالنباتات الطبية عن اهمية نبات الكتان في جميع مؤلفاته حيث قال
فيه "بذر الكتان كثير الدهن يحلل الادران ويسكن الصداع المزمن ويصلح الشعر وبالعسل يدر الفضلات ويسكن المفاصل
والنقرص.
منقوع البذور لعلاج نزلات البرد والجهاز التنفسي ويفيد المعدة والتهاب الكلى والمثانة ويساعد على ادرار البول.
اما في الطب الحديث فلقد اثبتت العديد من الدراسات الحديثة اهمية بذور الكتان نظرا لغناها بمواد تزايد الاهتمام العلمي بها
مؤخرا وهي : الاحماض الدهنية مثل حمض الالفا لينوليك وهو الحمض الذي يتحول داخل الجسم ليعطي حمض الاوميغا 3
الذي يساعد الجسم على مقاومة التأكسدات الداخلية ويمنع تكون التجلطات داخل الاوعية الدموية، ويحول دون نمو التورمات
السرطانية. والمركبات المعروفة بالخشبيات Lignin وهي نوع من مركبات الاستروجين النباتية التي تعتبر بذر الكتان اغنى
النباتات بها على الاطلاق نحو ثمانمائة ضعف الكميات الموجودة في النباتات الاخرى وكلاهما يوجد بكثرة في بذر الكتان ،
ويعتقد انها ذات قدرة كبيرة على مكافحة السرطان، كم ا ان الجسم البشري لا يمكنه انتاجها بنفسه، ولذا فلا بد له من الحصول
عليها من النباتات. وقد بينت بعض الابحاث ان استهلاك ما يعادل 05 غرام من بذر الكتان يرفع كمية الاوميغا 3 بالدم بنسبة
05 % لدى كثير من الاشخاص المصابين بامراض مزمنة فبذر الكتان يعمل على:
اولا - يعمل على تنظيم عمل جهاز المناعة ويساعد ضد الالتهابات المؤلمة: يتميز بذر الكتان بقدرته على تنظيم عمل جهاز
المناعة في جسم الانسان، ولذا فانه يفيد كثيرا في التخفيف من آثار أمراض مثل التهاب المفاصل، والصدفية، وهي امراض
ترتبط بالنشاط الزائد لجهاز المناعة في جسم الانسان ويلعب حمض الاوميغا 3 دورا بارزا في ازالة الالتهابات المؤلمة في كل
من الربو والالتهابات العظيمة والمفصلية والروماتيزم وألام الرأس وهشاشة العظام، وهي التهابات خاصة بالدورة الدموية
والعظام.
ثانيا: بذر الكتان يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم: يعمل حمض الاوميغا 3 على خفض نسبة الكوليستيرول بشكل
ملفت للنظر، إذ ان استهلاك مقدار 05 غرام فقط من حبوب الكتان في اليوم مع الامتناع عن تناول اللحوم والقيام بحركات
كالمشي، يمكن من خفض نسبة الكوليستيرول بشكل نهائي.
يتميز بذر الكتان ايضا بانه يجمع بين نوعي الالياف الغذائية اللذين قلما يجتمعان بكميات مناسبة في طعام واحد، وهما النوع
القابل للذوبان الذي يعمل على تخفيض معدل الكولسترول في الدم، والنوع الصلب، الذي يشبه الالياف الموجودة في نخالة
القمح، والذي يساعد في تنظيم عمليات الاخراج ومنع الاصابة بالامساك.
http://www.2y20.com/imgcache/2012/06/93.jpg
ومع ان بذر الكتان غني بالزيوت والدهون، الا ان معظمها تعتبر من الدهون المتعددة غير المشبعة، التي تعد صحية واساسية
للجسم. ولقد اظهرت نتائج دراسة متابعة 30 امرأة تجاوزن سن اليأس، تناول بعضهن 05 غراما من بذور الكتان المطحونة او
منتجات القمح في غذائهن اليومي العادي لمدة ثلاثة اشهر الى جانب الف مليغرام من الكالسيوم و 055 وحدة من فينتامين D
يوميا، وقياس مستويات الشحوم وعوامل العظام لديهن في بداية الدراسة وفي نهايتها، اظهرت ان السيدات اللاتي تناولن بذور
الكتان شهدن انخفاضا ملحوظا في الكوليسترول الكلى بنسبة 0% في نهاية الدراسة، بينما لم تتأثر مستويات الشحوم عند من
تناولن منتجات القمح.
http://www.2y20.com/imgcache/2012/06/92.jpg
ثالثا: الوقاية من امراض القلب ومضاعفات السكري والسرطان:
تشير الدراسات الى ان الزيوت الاساسية والالياف الموجودة في بذر الكتان
يمكن ان تساعد في تخفيض احتمالات الاصابة بامراض القلب والنوبات القلبية،
اضافة الى تخفيض استجابة جلوكوز الدم عند الاشخاص المصابين بمرض
السكري.
فمن خصائص حمض الاوميغا 3 القصوى، منع تكون التخثرات والسدادات
داخل الاوعية الدموية، وهذه التكونات الخطيرة هي التي تسبب ا لجلطة القلبية
والانسدادات في الاوعية المغذية للقلب، وهي التي تسبب بعض المضاعفات
الخطيرة كذلك لمرضى السكري، ويلعب حمض الاوميغا 3 دور الملين لجدار الخلايا، لتصبح لينة وقابلة للتبادل خصوصا
دخول الانسولين عند المصابين بالسكري.
فكلما كانت الخلايا لينة كلما كان الامتصاص سهلا، بينما يقع العكس عند الاشخاص الذين يستهلكون الشحوم الحيوانية
والاحماض الدهنية.يحمي كذلك حمض الاوميغا 3 خلايا جدار المعوي الغليظ او القولون ويخفض من حدة احتمال ظهور
سرطان على مستوى القولون.
وبما ان الكتان يحتوي على مركبات هي اللينيات وهي مركبات توجد كذلك في الخضر وبعض الحبوب الطبية كالحبة السوداء
والخردل والحلبة والسمسم, وهي مركبات تحولها بكتيريا الامعاء الى مركبات اخرى شبيهة بالهرمونات فهي تعتبر في غاية
الاهمية بالنسبة لحماية المرأة من سرطان الثدي، وهي التي تفسر عدم الاصابة بسرطان الثدى عند النباتيين ، كما بينت بعض
الابحاث ان تناول كمية 00 غرام يوميا من حبوب الكتان يقي من سرطان الثدي عند المراة بعد سن اليأس.
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e02bdb6faf.jpg
رابعا: يساعد المرأة على حدوث الحمل ويقي من حدوث اورام الرحم: ذكرت دراسة في فيينا ان تناول 05 جرامات من بذور
الكتان يوميا يمكن ان تساعد المرأة على الحمل كونه يدخل في عملية تنظيم الدورة الشهرية عند المرأة ويساعد على الضبط
الهرموني عند النساء، ربما يكمن السبب في مادة الليجنين التي تكثر في بذور الكتان كما اثبتت دراسة ايطالية شملت اكثر من
0055 امرأة ان الكثير من الفاكهة والخضر تقلل خطر اورام عضلات الرحم في حين ان اللحوم الحمراء تزيد من مخاطرها،
وفي محاولة لتجنب اورام بطانة الرحم نصحت هذه الدراسة بتناول الكثير من احماض الاوميغا 3 الدهنية التي ثبتت قدرتها من
خلال التجارب على تقليل مخاطر هذه الاورام وتكثر هذه الاحماض في السمك والفول السوداني والذرة والزيتون زيت دوار
الشمس وكذلك في بذر الكتان.
http://img.alibaba.com/photo/5611981...axseed_gum.jpg
خامسا: خفض ضغط الدم: اشارت بعض الابحاث التي اجريت مؤخرا ان اضافة ربع كوب من بذر الكتان المطحون الى
الغذاء اليومي يساعد في تخفيض ضغط الدم، كما انه يعمل على تحقيق التوازن في معدل السكر في الدم.
اما فيما يخص ارتفاع الضغط فان حبوب الكتان تلعب دورا خاصا في خفض الضغط الدموي بالنسبة للعلوي والسفلي على حد
سواء, وبما ان حبوب الكتان تخفض نسبة الكوليستيرول في الدم فان الاشخاص المصابين بارتفاع الضغط مع ارتفاع نسبة
الكوليستيرول، او الشحوم في الدم قد يستفيدون من مزايا حبوب الكتان، التي تكمن فيمنع تصلب خلايا الاوعية الدموية وكذلك
منع تكون بعض الزوائد التي تسد الاوعية، لكن يجب اجتناب الدهون الحيوانية اثناء تناول حبوب الكتان.
فمن الممكن علاج ارتفاع الضغط غذائيا وليس كيماويا، والعلاج يبدأ بخفض كمية الدهون بما في ذلك زيوت المائدة، وتناول
زيت الزيتون والكف عن تناول اللحوم. ثم تناول حبوب الكتان بكمية معقولة 05 غراما يوميا او اكثر مع الحركة وعدم القلق
والارهاق.
فوائد زيت بذر الكتان:
0. لتضخم والتهاب اللوز.
0. زيت بذرة الكتان يساعد على التنحيف.
3. يستخدم زيت بذر الكتان لعلاج الامساك وخاصة لمرضى البواسير.
0. خفض الكوليسترول.
0. لعلاج القروح وتيفوئيد الامعاء الحصوات المرارية ونوبات المغص.
0. زيت الكتان وزيت السمك يحتويان على حمض الاوميغا 3 المفيد في تكوين اغشية جدر خلا يا المخ.
7. زيت بذرة الكتان يقلل من الوفاة الناتجة عن امراض الاوعية الدموية.
ملاحظة هامة جدا:
يجب عدم استخدام البذور غير الناضجة لاحتوائها على مواد سامة. اما البذور الناضجة فليس هناك محاذير اذا استخدمت حسب
الجرعات المنصوص عليها.
