التخسيس بتناول جميع أنواع الطعام
بسم الله الرحمن الرحيم
عندما خلق الله الإنسان ونزل الى الأرض كان يأكل من حوله, من الطبيعة, ولذلك لم نعرف ان بين القدماء كان يوجد رجل بدين او امرأة سمينة, وحتى قدماء المصريين لم نشاهد في آثارهم ما يدل على ان من بينهم شخصا بدينا....لماذا؟ لأن كل هؤلاء كانوا يأكلون الطبيعي وليس المصنوع, بمعنى لم يكن هناك هامبورجر أو وجبات سريعة أو عصائر مركزة أو تورتة وجاتوهات, كانوا يأكلون كل شيء ولا يسمنون, أما نحن فنأكل أي شيء ومع ذلك تصيبنا السمنة, فكيف نصاب بالسمنة؟ وكيف نتفاداها؟ بل وكيف نأكل ما نشاء مثل القدماء ولا نصاب بالبدانة؟
خلال العصر الحديث تعددت أساليب الوزن وتباينت ما بين الحرمان القاسي من الطعام وما بين الأغذية منخفضة السعرات الحرارية و المشروبات (الدايت), وسواء كان العلاج بتخفيض السعرات أو الأعشاب أو غيرها فإنه يهدف الى الحرمان, و لكن الطريف أن أحدث وسائل العلاج تطالب بالإشباع وليس الحرمان بشرط التنظيم ومعرفة كيفية تناول الغذاء.
وصاحب نظرية التخسيس بالاشباع هو الدكتور عماد صبحي الخبير في علاج السمنة بالليزر والابر الصينية والنظم الغذائية وما يهمنا هو التخسيس بالغذاء.
وتتلخص نظرية التخسيس بالاغذية في نصيحة تقول يجب ان نأكل الطبيعيات ولا نأكل المصنوعات, أي نتناول المنتجات الطبيعية بحالتها أفضل من صورتها المصنعة. فمثلا نأكل الفاكهة طازجة أفضل من شربها عصائر محلاة, ونأكل القمح في أبسط صورة (الخبز الاسمر) بدلا من الفطائر والجاتوه, وكذلك اللحوم بعد سلقها أو شيها بدلا من تحميرها أو تصنيعها في صورة هامبورجر أو مفروم.
وتبدأ السمنة في الظهور عند الانسان إذا كانت الطاقة الداخلة أكثر من الخارجة, بمعنى أن يأكل الانسان أكثر مما يحتاج من سعرات حرارية, فإذا كان الجسم يحتاج مثلا ألفي سعر حراري في اليوم وتناول الانسان ثلاثة آلاف سعر حراري فإن الجسم يختزن الزائد عن الحاجة في صورة دهون وبالتالي تظهر السمنة.
وإذا كانت الطاقة الداخلة الى الجسم أقل من الخارجة فإن الانسان يصاب بالنحافة, ولكن مجتمعات الوفرة تعاني من السمنة وليست النحافة, والمرأة أكثر سمنة من الرجل لأنها أقل حركة وأقل مجهودا. وقد أجاب لنا الدكتور عماد صبحي عن العديد من التساؤلات حول موضوع السمنة.
_ هل تمثل السمنة خطرا على الصحة؟
إذا كانت المعدة هي بيت الداء فإن غالبية الامراض تأتي بسبب المعدة ويكفي ان نذكر ان الطعام الداخل الى المعدة ويؤدي الى السمنة يكون السبب المباشر الى الاصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وتشمع الكبد والاصابة بالسكر والتهاب المفاصل والعقم في النساء.
_ وكيف تسبب السمنة العقم عند النساء؟
زيادة الدهون تؤدي الى خلل في افراز الهرمونات, فتقلل حساسية الجسم للأنسولين, وعندما يرتفع افراز الغدد تزداد الهرمونات عند النساء, فيخرج الهرمون في مرحلة غير مكتملة النضج ويبدأ الشعر في الظهور في وجه المرأة وساقيها ويقل التبويض.
_ وما علاقة الأنسولين بالسمنة؟
الأنسولين هو المخزن الذي يفتح باب الجسم لتخزين الفائض عند الحاجة, والحل يكمن في منع مثيرات افراز الأنسولين وهي النشويات والسكريات.
_ وهل معنى هذا ان نمتنع عن أكل النشويات والسكريات حتى لا نصاب بالسمنة؟
ليس هذا صحيحا... ولكن الصحيح إذا كان الانسان امام خروف مشوي فوق طبق أرز, لو أكل الخروف كاملا دون ملعقة أرز فلن يصاب بالسمنة وإذا أكل الأرز فقط دون لحم لن يصاب بالسمنة ولكنه إذا أكل اللحم والأرز فتحدث المشكلة.
_ وما هو الحل في وجهة نظرك؟
الحل في البروتين والخضار والفواكه أو الكربوهيدرات والخضار والفواكه, لأن اجتماع البروتين والكربوهيدرات لا يتناسب مع المحافظة على الوزن.
_ وهل مواعيد تناول الطعام لها دور في الاصابة بالسمنة؟
ليس مهما ما تأكله ولكن المهم متى تأكله, والنصيحة الطبية تقول تناول فطورك كأمير, وتناول عشاءك كفقير, لأن النوم يمنع تصريف الطافة, وأي طعام تأكله قبل النوم يتم تخزينه في صورة دهون والجسم لا يستيقظ إلا مع أول لقمة. فمن لا يأكل إلا وجبة واحدة مساء سوف يصاب بالسمنة, وقد يأكل الانسان أكثر من وجبة في اليوم ولكنه لا يصاب بالسمنة.
_لماذا؟
لأن التبكر في مواعيد الوجبات مهم جدا, ولذلك لا نجد فلاحا بدينا إلا فيما ندر, ومن يتناول فطوره كأمير سوف يعطي الجسم حاجته من الطاقة التي ستحترق خلال اليوم في العمل وخلافه, ولكن من يأكل وجبة واحدة قبل النوم فإنها تختزن في صورة دهون.
_ وهل عادات الأكل تسبب السمنة؟
نعم.... فنحن نأكل بطرق تقودنا الى السمنة, فنحن نأكل اللحوم المقلية مع الأرز أو المكرونة وهذا يسبب السمنة والأفضل ان نأكل اللحوم مسلوقة أو مشوية, كما اننا نأكل الحلويات والفواكه بعد الأكل وذلك يسبب السمنة, لأن المعدة تغلق نفسها على الأقل 4 ساعات بعد دخول اللحم اليها لتهضمها, وخلال تلك الساعات الأربع تتحول الحلويات والفواكه الى طابور انتظار لدخول المعدة وهو ما يسبب الحموضة والانتفاخ والكسل والرغبة في النوم. والأفضل ان نأكل الفواكه بعيدا عن مواعيد الأكل أو قبل الأكل مع ضرورة ان نأكل الفواكه أفضل من شربها عصيرا. والنصيحة الذهبية هي كل ما تشاء ولكن بطريقة منظمة وسوف ينقص وزنك ولن تصاب بالسمنة, تناول من اللحوم ما شئت ولكن مع خضروات, وتناول من النشويات ما شئت ولكن مع خضروات بدون لحم, وتناول من الفواكه ما شئت ولكن بعيدا عن الأكل وتناول الطبيعي وليس المصنوع, ولا تأكل قبل النوم ولا تأكل ما لا تحتاج ولا تأكل إلا إذا شعرت بالجوع وإذا أكلت لا تشبع.
_ وكيف نتناول طعاما ينقص الوزن بدون حرمان؟
هذا ما أدعو إليه وأطبقه, ويأتي بنتائج مذهلة تؤدي الى انقاص الوزن 7كيلوجرامات في الاسبوع وهو نظام اسميه ريجيم الطعام الواحد فهو يسمح للشخص بأن يأكل أي كمية من صنف واحد من الطعام لمدة اسبوع واحد وقد يسمح ببعض الوجبات الاضافية الصغيرة وفي مثل هذا النظام - نظام الطعام الواحد- يفقد الجسم كميات كبيرة من الماء والكتلة العضلية.
منقول:41:
