الرئيسية التحكم البحث إتصل بنا


منتدى المأكولات العربيه والغربيه يهتم بالاطعمه وفوائدها

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم منذ /20-07-2011, 03:32 PM   #1

جزائرية وافتخر

جزائرية وافتخر غير متصل

 رقم العضوية : 35728
 تاريخ التسجيل : 06-07-2009
 المشاركات : 1,287
 النقاط : جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 38666111

افتراضي طريقة تحضير الميلفاي الجزائري خطوة بخطوة باالصور





طريقة تحضير الميلفاي الجزائري خطوة بخطوة باالصور




اولا نبدأ بطريقة تحضير العجينة المورقة

المقادير

500 غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر



الطريقة

في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء
يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية


بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق





ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة



تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق



ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه

تطلق العجين مرة أخى



تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع





تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر







لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل












  رد مع اقتباس
قديم منذ /20-07-2011, 03:37 PM   #2

طاير من دون جنحان

طاير من دون جنحان غير متصل

 رقم العضوية : 92276
 تاريخ التسجيل : 14-11-2010
 المكان : بالمريخ الحي الشرقي
 المشاركات : 2,869
 النقاط : طاير من دون جنحان will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 373

افتراضي

او ل شي شو الميلفاي








  رد مع اقتباس
قديم منذ /20-07-2011, 03:45 PM   #3

جزائرية وافتخر

جزائرية وافتخر غير متصل

 رقم العضوية : 35728
 تاريخ التسجيل : 06-07-2009
 المشاركات : 1,287
 النقاط : جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute جزائرية وافتخر has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 38666111

افتراضي




طريقة التزين

المقادير

كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

طريقة تحضير الكريم باتسيير

160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق



الطريقة

يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)


في الجانب يطرب اصفر البيض والسكر

نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا

ثم نضيف المزيج الى الحليب ويخلط الكل جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ثقيل



يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد



مقادير الفندون

500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل


الطريقة

في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي



حتى يبيض الخليط ويصير جاهزا



ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون



نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا
ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقها



نكرر نفس العملية للمستطيل الثالت



نحول سد الثغرات والجوانب







ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين













ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر









  رد مع اقتباس
قديم منذ /20-07-2011, 05:48 PM   #4

الاسطورة
(ربے أسألگ رضآگ وآلجنہ)‏

الاسطورة غير متصل

 رقم العضوية : 3248
 تاريخ التسجيل : 04-06-2008
 المكان : صانعة رجال البواسل رجال الهيه المملكة الهاشمية
 المشاركات : 170,356
 النقاط : الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute الاسطورة has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 231747288

افتراضي




شكرا لجمال نشاطك الدائم
كل التقدير والاحترام


اختكم بالله








  رد مع اقتباس
قديم منذ /20-07-2011, 07:00 PM   #5

محبة للجزائر

محبة للجزائر غير متصل

 رقم العضوية : 52772
 تاريخ التسجيل : 05-12-2009
 المشاركات : 896
 النقاط : محبة للجزائر will become famous soon enough
 تقييم المستوى : 187

افتراضي

شكرا لكي على الوصفة








  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعه مهمه عن أطفال الأنابيب وأنواعه محمد الدراوشه منتدى الطب والصحة 37 05-01-2017 04:15 PM
منتجات البحر الميت من سماره .. Samara For Dead Sea Products ساره سماره منتدى البيع 5 29-08-2011 08:00 AM
يوم عاشوراء لهذه السنة 1430هـ رمز الوفاء المنتدى الاسلامي العام 18 08-12-2010 10:14 AM
طريقة وضع مكياج العرايس خطوة بخطوة ... الأمل المشرق منتدى جمال المرأة 12 10-07-2009 11:25 PM
طريقة عمل أيس كريم الفراوله خطوة بخطوة بالصور..... رعد2 منتدى المأكولات العربيه والغربيه 18 29-05-2008 05:23 PM

ادعم الموقع جميع الخدمات مجانية

 

الدفع

الساعة الآن 05:38 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 PL2
Adsense Management by Losha
كل شيء مجاني بالموقع والمقابل 10 صلاوات على نبينا محمدصل الله عليه وسلم

Security byi.s.s.w

 

تطوير : بيور لخدمات المواقع

نتائج التوجيهي 2017 الدورة شتوية

معجبوا احباب الاردن على الفايسبوك